Rybie filé so zeleninou
Ľahké letné jedlo na obed aj na večeru.
500 g rybieho filé z tresky
400 g lúpaných paradajok (kompótovaných)
1 PL koncentrovaného paradajkového pretlaku
1 paprika biela
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
provensálske korenie
soľ
mleté čierne korenie
olej
Jedlo pripravujeme v hrnci, alebo vyššej panvici, vhodnej na zepekanie v rúre.
Na oleji orestujeme cibuľu pokrájanú na polkolieska, pridáme pokrájanú papriku, cesnak a chvíľu varíme. Pridáme pretlak, paradajky, osolíme a okoreníme. Vložíme rybu, opečieme a prikryjeme alobalom.
Dopečieme v rúre na 180 ºC asi 30 min.