1 kg bravčového pliecka ( pekný kus vcelku)

300 ml mlieka

2 veľké cibule

kmín

soľ

Potrebujeme  pekáč s prikrývkou, alebo hrniec s prikrývkou vhodný na pečenie v rúre.

Mäso previažeme kuchynským špagátom aby držalo pekný tvar. Osolíme, posypeme  kmínom a dáme do pekáča, alebo hrnca vhodného do rúry. Pridáme cibuľu pokrájanú na kolieska a podlejeme mliekom.

Prikryjeme a dusíme asi 45 min.

Zatiaľ predhrejeme rúru na 180 ºC. Mäso odkryjeme a dopečieme v rúre asi 30 min., tak aby malo zlatú kôrku. Podľa potreby podlievame horúcou vodou.  

Najlepšia príloha je zemiaková kaša.