Zemiaky po indicky
750 - 1000 g zemiakov
150 g prerastenej slaniny (oravská, anglická)
2 PL oleja
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
kúsok zázvoru (1 KL - nakrájaný alebo nastrúhaný)
1 KL mletej kurkumy
1 KL kmínu
1 čili paprička
soľ
Cesnaková omáčka:
250 ml tatárskej omáčky
2 strúčiky cesnaku
1 KL kari korenia
Zemiaky ošúpeme, pokrájame na väčšie kocky a varíme v slanej vode asi 7 min. Scedíme a necháme odkvapkať.
Slaninu pokrájame na malé kocky a na oleji opečieme. Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor a orestujeme.
Primiešame kurkumu, kmín a hneď aj zemiaky. Podľa chuti pridáme aj nadrobno pokrájanú čili papričku bez semienok.
Opekáme na slabom plameni asi 15 min. Občas premiešame. Ak chceme pridáme kvapku vody. Osolíme.
Medzitým pripravíme omáčku. Zmiešame tatársku s pretlačeným cesnakom a kari korením. Kari korenie pridávajme radšej po troche, nie všetko naraz.
Zemiaky podávame s cesnakovou omáčkou.
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