1 hrnček = 2,5 dl 

2 hrnčeky hladkej múky

1/3 hrnčeka cukru

1/4 hrnčeka oleja alebo rozpusteného masla

1 hrnček mlieka

1 vajce

1/2 prášku do pečiva

štipka soli

Do misy preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ.  

Vajcia rozšľaháme s mliekom a tukom, nalejeme so suchých prísad a dobre, ale rýchlo premiešame.

Cesto nalejeme do formičiek a pečieme na 180 - 200 ºC. Môžeme použiť papierové košíčky určené na pečenie. Špáradlom zistíme či sú mafiny upečené.

Tento základný recept môžeme rôzne obmieňať podľa chuti a podľa sezóny. 

Môžeme pridať napríklad:

1 hrnček malín, alebo čučoriedok, alebo ríbezlí, alebo iného ovocia

1/2 hrnčeka nasekaných vlašských orechov, alebo lieskovcov, alebo lúpaných mandlí, alebo nasekanej čokolády, alebo hrozienok

2 PL nemletého maku, alebo kokosovej múčky

možno pridať aj trošku citrónovej kôry, alebo škorice