Choď na obsah Choď na menu

Punčové rezy

2 vajcia, 4 žĺtky, 150 g práškového cukru, citrónová kôra, 4 bielky, 150 g hrubej múky, rum na pokvapkanie, malinový džem, alebo marmeláda

Plnka: 150 g jemného kryštálového cukru, trochu vody, 15 detských dlhých piškót, šťava z 1 citróna, 150 g mletých orechov, 50 g čokolády na varenie, 1 dl rumu

Rumová poleva: 250 g práškového cukru, 2 PL vriacej vody, 2 PL rumu, 1 lyžička oleja

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Osobitne vymiešame celé vajcia, žĺtky a cukor, pridáme postrúhanú citrónovú kôru, sneh a múku. Všetko zľahka premiešame a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme v stredne vyhriatej rúre. 

Vychladnuté cesto prekrojíme po dĺžke na 3 rovnaké diely. Spodný potrieme džemom a polovicou plnky. Prikryjeme druhým dielom, dobre pokvapkáme rumom, potrieme džemom  a zvyškom plnky. Prikryjeme tretím dielom, zaťažíme a dáme do chladu asi na 1 hodinu.

Celé polejeme rumovou polevou a po ztuhnutí krájame na rezy.

Plnka: Z cukru a vody uvaríme hustý sirup. Ním polejeme nalámané piškóty, pridáme citrónovú šťavu, mleté orechy, rum, a postrúhanú čokoládu. Všetko zmiešame.

Rumová poleva: Cukor zalejeme vriacou vodou, rumom a olejom. Vymiešame na hustú polevu. 

 

 

Komentáre

Pridať komentár

Prehľad komentárov

Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.