Choď na obsah Choď na menu

Banánové rezy

Cesto:

6 vajec

150 g práškového cukru

150 g hrubej múky

2 PL kakaa

 

Plnka:

300 ml mlieka

50 g polohrubej múky

200 g práškového cukru

250 g zmäknutého masla

5 - 6 banánov

malinový džem

 

Čokoládová poleva:

125 g masla

100 g čokolády na varenie

 

Postup:

Múku s kakaom preosejeme. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh.  Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny. Striedavo zmiešame so snehom a suchými prísadami.

Veľký hlbší pekáč vymastíme maslom, vysypeme hrubou múkou, nalejeme cesto a upečieme v rúre vyhriatej na 180ºC asi 30 - 35 min. Vyskúšame špáradlom.

Zatiaľ uvaríme mlieko s múkou na hustú kašu a vychladíme. Vyšľaháme maslo s cukrom a spojíme s vychladenou kašou. Všetko spolu prešľaháme.

Na vychladnuté cesto, ktoré necháme v pekáči, natrieme malinový džem. Na džem poukladáme vedľa seba olúpané banány pokrájané na kolieska. Na banány rozotrieme plnku a polejeme polevou. Necháme stuhnúť a nakrájeme.

Čokoládová poleva: Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom, odstavíme, dobre premiešame a polejeme koláč. Poleva po stuhnutí nie je tvrdá, dá sa pekne krájať.